为贯彻落实党的二十大精神和全国粮食和和物资储备工作会议精神以及“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，促进粮食营养高值化发展和粮食科技成果推广转化应用，由中国农业大学食品科学与营养工程学院、河南工业大学粮油食品学院、安徽农业大学茶与食品科技学院、710公海线路检测食品工程学院等单位协办的“2023年粮食安全与食品科技创新国际论坛大会”于2023年10月20日-22日在湖北武汉召开，我校食品工程学院院长杜传来和院青年教师杨丽萍、于鲲、李培燕、杨玉玲应邀参会。

本次会议共设9个分会场，分别是小麦及米面制品加工、谷物食品开发与功能营养、粮油储藏与储运、谷物营养开发及创新、研究生论坛、油脂油料加工创新技术、淀粉及杂粗粮加工技术与高值化利用、粮油食品安全与质量检测、粮食科技青年论坛，呈现出大约133个口头报告。

本次大会邀请的河南工业大学卞科教授、广东以色列理工学校Corke教授、联合国粮农组织FAO驻华副代表张忠军、武汉轻工业大学周坚教授、贡比涅技术大学Grimi教授、云南农业大学教授盛军、江南大学食品学院教授陈正行分别作了《小麦及面粉热处理技术研究进展》、《稻米淀粉颗粒相关蛋白的意义》、《世界粮食安全现状及展望》、《低GI值主食大米的研发》、《脉冲电场技术对传质强化的影响：从实验室到工业规模》、《谷物基食品全价高值化开发与利用》、《稻麦科学利用与主食智造》的大会主题报告。我院二位青年教师于鲲博士和李培燕博士分别做了题为《小麦多酚氧化酶对花色面条色泽的影响及调控机制研究》和《油脂对薯条质构影响及其机制研究》的报告，二位老师的报告引起参会专家的热烈反响和广泛关注，并获得了由大会组委会颁发的优秀论坛报告证书。

会议间隙，杜传来一行还专访了我院优秀校友武汉大学药学院教授、博士生导师陈文青，参观了所在教育部重点实验室，并就国家自然基金申报、药食同源新资源食品研究开发等方面进行了研讨交流，

这次会议是我院作为协办单位主办的又一次国际学术会议，通过此次会议，开阔了老师们的学术视野，提高了我校在食品相关领域的知名度，对外展示出了我院浓厚的科研氛围，助力我院在“三头三尾”产业的对接上快速发展。（特约通讯员：黄瑶 摄影：大会官方微信相册 审核：杜传来）