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聚焦前沿,引领“食”代——食品工程学院开展创新创业专题讲座

为使广大师生牢固树立新时代创新意识,进一步激发创新活力,4月29日下午,我院邀请了安徽农业大学戚军副教授来校开展讲座,讲座由教学副院长郑海波主持,学院200余名师生参加。

戚教授围绕预制调理肉制品,由我国食品加工现状入手,从日常生活出发,为同学们展示了丰富的食品创新案例,极大调动了同学们的兴趣。此外,戚教授从调理腌制类、热风熏烤类、全熟肉串、肉糜类、裹浆裹粉类、调理菜肴类等方面,多角度、全方位地向同学们讲述了食品创新原理与食品创新途径,同时以身边真实事例和热点事件为例,强调了兴趣与思维对于创新活动的重要性。在讲座的最后,戚教授就目前已有的食品创新课题发表了自己的见解,倡导食品行业从业者要多从消费者立场考虑,以我国绿色健康的“大食物观”为出发点,走动物基主食的工业化之路,戚教授还鼓励同学们要时刻保持对新鲜事物的敏感性,主动提升创新能力,大胆创新,勇于将想法付诸实践。讲座结束后,戚教授与同学们进行了互动交流,详细解答了大家提出的问题。

本次讲座具有较强的针对性和指导性,通过讲座同学们对创新创业有了更深入的认识,创新创业积极性得到显著提升,戚教授的精彩讲座也为我院今后继续开展学生“双创”工作打下了坚实的基础。(特约通讯员:黄瑶 摄影:刘勇 审核:郑海波)